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ALIMENTACION Y SALUD

megsevilla
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¿QUÉ HAY QUE COMER PARA MANTENERNOS SANOS?


  ¿Sabeis cuáles son los principales alimentos que debéis tomar con frecuencia  para reforzar vuestra salud?. Pues muchos de ellos os los hemos aconsejado uno a uno. Pero en conjunto hay una docena de alimentos que debemos tomar con frecuencia, para  mantener bien nuestro estado físico. Y os los recordamos todos juntos. Hélos aquí:



* Remolacha: Es muy rica en ácido fólico y los pigmentos rojos ayudan a prevenir el cáncer. Cruda, fresca y rallada en ensalada. Conservarla en frío, porque el calor le resta  poder antioxidante.

* Repollo:  Tiene nutrientes como el sulforafano, que ayudan a prevenir el cáncer.  Conviene comerla cruda como la lechuga, en ensaladas, sandwichs o guarniciones.


* Acelgas: Tiene carotenoides en abundancia que retrasan el envejecimiento de los ojos. Se pueden escaldar en agua hirviendo y luego freírlas, rehogarlas o comerlas  hervidas simplemente.

* Canela:  Ayuda a controlar el azúcar y el colesterol en la sangre. Se puede espolvorear molida en el café del desayuno o en los cereales o tostadas.


* Zumo de granada: Ayuda a bajar la tensión arterial y posee gran cantidad de antioxidantes. (Foto:calamoyalquimia.com)


* Pipas de calabaza: Es la parte más nutritiva de este alimento. Contienen mucho magnesio que ayuda a evitar la muerte súbita. Se pueden comer en ensalada, ya peladas, o como las pipas tradicionales descascarillándolas.


* Sardinas: Enlatadas son tan saludables  como las crudas. Ricas en ácidos Omega-3, no contienen mercurio y sí mucho calcio. También tienen hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre y manganesa y gran cantidad de vitamina B.  Las enlatadas en aceite de oliva son las mejores y saben exquisitas sobre tostadas calientes. También se pueden tomar frescas a la plancha o a la brasa.


* Ciruelas secas: Son como las ciruelas pasas, pero con gran cantidad de antioxidantes. Se pueden comer acompañando ensaladas o platos de carne.


* Cúrcuma: Es la reina de las especias, junto con la pimienta. Tiene propiedades anticancerígenas y antiinflamatorias.  Resultan muy buenas y nada fuertes revueltas con huevos o aliñando cualquier plato de verduras.

* Arándanos congelados: Aunque el proceso de congelación puede dañar  algunos nutrientes en frutas y verduras, en el caso de los arándanos no se estropean. Ayudan a mejorar la memoria.  Sepueden mezclar con yogur o leche de soja, tomarlas en mermeladas sin azúcar  o frescos espolvoreados con almendra picada.


* Calabaza:  Es rica en fibra y estimula el sistema inmunitario con gran cantidad de vitamina A. Apenas tiene calorías y sacia enseguida. La mejor forma de consumirla es cocida y luego en puré combinada con otras verduras, aliñada con aceite de oliva, con canela o nuez moscada.

(Listado extraído del confidencial www.periodistadigital.com que lo ha realizado a partir de la obra del Dr. Borden).


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FRASES PARA RECORDAR

megsevilla
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PROVERBIOS DE SIEMPRE


* Antes de cambiar el mundo, da tres vueltas por tu casa. (Prov. chino que te aconseja que no proyectes grandes empresas sin antes haber  resuelto los problemas más cercanos de tu alrededor.  Que no dediques tu tiempo a grandes planes sino a pequeñas etapas que cubrir progresivamente).



*  Adán comió la manzana y todavía nos duelen las muelas. (Prov. húngaro para advertir de las consecuencias que tienen siempre nuestros actos incluso a largo plazo).

* El que pregunta, es tonto por cinco minutos. El que no pregunta, será tonto toda la vida. (Prov.  chino que recuerda que más vale preguntar lo que no se sabe que callarse y seguir en la ignorancia.)


* Cuando apuntas con un dedo a alguien, recuerda que tres de tus dedos te apuntan a tí. (Prov. inglés, que adviertte de que todos tenemos nuestros defectos y que sólo el que esté libre de pecado debe tirar  la primera piedra. Y nadie la tirará).


* El hombre es más duro que el hierro, más fuerte que la piedra y más frágil que la rosa. (Prov. chino que recuerda la naturaleza del hombre que se crece en la adversidad y se derrumba en la bonanza).


* Dame un pez y cenaré esta noche. Enséñame a pescar y cenaré todas las noches. (Prov. chino que recuerda que es más eficaz enseñar al que no sabe que dárselo resuelto para que se beneficie sólo durante un día). (Foto: artesigloXIX.blogspot.com)



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HUMOR EN LA RED

megsevilla
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Esto es un vendedor

Juan no tenía problemas y era feliz. Un día empezó a sufrir dolores de cabeza, ligeros al principio, pero que fueron aumentando hasta llegar a ser insoportables. Cuando su trabajo y su vida empezaron a ser afectados por este problema, Juan se decidió a ir al médico. El especialista lo examinó, realizó radiografías, muestras de sangre, de heces, de orina, y por fin le dijo:

-Le tengo una noticia buena y una mala. La buena es que puedo curarle sus dolores de cabeza. La mala es que para hacerlo tendré que castrarlo. Usted sufre una rara situación en la que sus testículos oprimen la base de su columna vertebral, y eso le causa dolores de cabeza. La única manera de remediarlo es extirpar sus testículos.
     Juan quedó deprimido, pero sus jaquecas empeoraban y desesperado decidió someterse a la operación. Al salir del hospital, el dolor de cabeza había desaparecido por  completo, pero se sentía abatido y desanimado, como si le faltara una parte de sí mismo  (obviamente).
  -Lo que necesito es un traje nuevo- se dijo
     Así que entró en la tienda y pidió un traje. El vendedor lo observó por un momento y dijo:
-Muy bien, talla 44.
-¡Exacto! ¿Cómo lo supo?.
-Es mi trabajo -repuso el vendedor-.
      Juan se probó el traje, que le quedó perfectamente. Mientras se observaba en el espejo, el vendedor le dijo:
-¿Qué le parece una camisa nueva?
      Juan respondió:
-Pues, ¿por qué no?
-Veamos, ha de ser un 34 de mangas y dieciséis de cuello.
- ¿Cómo lo supo?
-Es mi trabajo -repitió el vendedor-.
     Juan se puso la camisa y mientras se veía en el espejo, el vendedor le dijo:
-¿Unos zapatos nuevos?
-Por supuesto -dijo-.
El vendedor echó un vistazo a los pies de Juan.
-Un 42
-¡Exacto! ¿Cómo lo supo?
- Es mi trabajo -respondió el vendedor-
       Mientras Juan admiraba sus zapatos nuevos, el vendedor le preguntó:
-¿Qué le parece si se lleva también unos calzoncillos nuevos?
Juan por un segundo pensó en la operación que acababa de sufrir, y dijo:
-¡Buena idea!
-Debe ser calzoncillo de talla 36 -dijo el vendedor
     Juan se rió:
-No, se equivoca. He usado talla 34 desde los dieciocho años.
     El vendedor negó con la cabeza: 
-No es posible que use la 34; el calzoncillo estaría demasiado apretado, le presionaría los huevos contra la base de la columna y tendría todo el día un tremendo dolor de cabeza......
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POESIA EN LA COCINA

megsevilla
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   Desde hoy incluiremos en este blog esta sección poética, que unas veces será seria y otras humorística, pero siempre buena literatura.

   Comenzamos con un poema de Ana Lucía Montoya, que nos ha autorizado a publicarlo en esta página. Esperamos que os guste como nos gustó a nosotros:

Pretensiones tuyas en azufre diluidas
energúmeno vienes con tridente a mi cubil
risa de azúcar en los infiernos, caramelo
copete regio la mía, de crema chantilly.

El plato fuerte aun espera al comensal
aperitivo acosa por la entrada deliciosa
inversión costosa eludir este bocado
degusta apasionado la entrada de la moza.
Ríe mientras puedas señor del traje rojo
entre manvataras y pralayas te he esperado
prueba con medida del mostrador servido
no copes tu apetito aun faltan los postres.
Licor entre mi pecho ardiente  abrasado
aroma este verso el café de la Colombia
remate de la cena melódico tu canto
entre copas y tinieblas asoma la demonia.
Menú de altura servido en el infierno
ven al refectorio que se enfría la sopa...
Ja!, vaya que el hambre de esta diabla
más fuerte que del diablo de mirada roja.

 
Ana Lucia Montoya Rendón
Enero 2010



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SAL O PIMIENTA

megsevilla
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   ¿EXISTEN SINDICATOS EN ESPAÑA?.

   La situación de crisis económica en España permanece. El paro sigue aumentando. Los sindicatos continúan sorprendentemente callados a pesar de un mayor abaratamiento que se prepara para los despidos, a pesar de los trabajos basura, a pesar de la conversión de los puestos de trabajo en precarias situaciones temporales, a pesar de los bajos salarios en general, sobre todo para los jóvenes y recien incorporados, a pesar de la imparable subida del paro, a pesar de las imposiciones de las patronales, a pesar de los ERES cada vez más numerosos... Alemania y nuestros socios comunitarios nos ningunean, advirtiendo además que las medidas que proyectamos durante la presidencia semestral española no son válidas y carecen de imaginación y de efectividad. Pues en este momento, y por su lenguaje claro y directo,  difundimos desde este blog el polémico artículo que Oscar Molina ha publicado en el conservador "Periodista Digital":

 

Totalmente incapaces de resolver nuestros problemas

Vivís de mi dinero

Sois parte un elefantiásico entramado de Ministros, Secretarios de Estado, Directores Generales, y parásitos varios

Oscar Molina, 5 de enero de 2010.


 Paso fuera de mi casa y lejos de mi familia una media mensual de 360 horas (15 días completos), contribuyo al fisco con un 40% de mi salario; entre impuestos directos, indirectos, tasas obligatorias y demás gravámenes, trabajo más de la mitad del año para el Estado.
Pago un colegio a mis hijos, mientras financio un sistema de educación pública; me dejo un turrón en una póliza de sanidad privada, pero abono religiosamente mi correspondiente diezmo para que muchos puedan tener cuidados médicos.
De lo segundo no me quejo (a pesar de que nadie me lo reconozca) y de lo primero no me quejaría si no fuese porque la educación pública consiste en meter a los niños en fábricas de ignorantes donde sólo se hace hincapié en su adoctrinamiento en un conjunto de paridas sin sentido.
Muchos están peor que yo. Se levantan a las 6 de la mañana, vuelven a casa cuando sus hijos se van a la cama, conviven con la cotidiana amenaza de perder su trabajo y hacen encaje de bolillos para que el fruto de su sacrificio vital les permita llegar a fin de mes.

Y otros, de número creciente, están aún peor. Han perdido su trabajo y conservan escasas esperanzas de conseguir otro.

Todos, de alguna manera, ponemos un montón de dinero para que vosotros, que sois muchos, os alimentéis de nuestra pasta.

Porque vosotros, incompetentes ejecutivos de la nada, mediocres gobernantes de nuestro Estado central, vivís de nuestro dinero.
Sois parte un elefantiásico entramado de Ministros, Secretarios de Estado, Directores Generales, y parásitos varios que contáis con un ejército de asesores, viajáis en coche oficial y reserváis Clase Preferente en vuestros viajes privados, con mi dinero.
A cambio, resultáis totalmente incapaces de resolver nuestros problemas, no garantizáis nuestra seguridad ni dentro ni fuera de España, no nos protegéis del desempleo, ni prestáis servicio alguno.
Sólo se os ocurren normas para coartar nuestra libertad, para vigilarnos, atemorizarnos y decidir qué es bueno para nosotros.

Tomáis posesión de nuestra vida pública, privada y de nuestro dinero para complicarnos la vida, y parís normativas orientadas a seguir siendo necesarios, a no permitirnos deshaceros de vosotros.
Por si fuese poco, inventáis problemas inexistentes, enfrentáis a la sociedad reabriendo debates cerrados, legisláis para cuatro, y tenéis la jeta de pagar un sueldo a majaderas de manual sin el menor sentido el ridículo que nos hablan de "acontecimientos planetarios". Todo con mi dinero.
Vosotros, prebostes de alguno de los diecisiete gloriosos mini-estados autonómicos, también vivís de mi pasta. Unos subidos a cuentos imposibles como la fábula de Aitor, otros mitificando a unos segadores de hace cuatrocientos años.
Los demás, a rueda de éstos, os habéis montado un chiringuito de consejerías, direcciones, subdirecciones, patronatos, embajadas y demás máquinas de gastar. Con mi dinero, claro está.
Usáis la pasta que yo gano trabajando para fomentar la insolidaridad y sembrar el odio a España; reclamáis la parte que vuestros inverosímiles derechos históricos os adjudican para poder aumentar la pléyade de vuestros deudos, para comprar votos con empleos a dedo.
Vivís en la reivindicación permanente que haga andar a una bicicleta que se caería si parara. Vosotros, garrapatas, no resistiríais el mínimo ejercicio de competencia para la obtención de un puesto de trabajo en el ámbito privado, vuestro único mérito es haber medrado en la estructura de un partido político. Y ahora, vivís de mi dinero.
¿Y qué decir de vosotros? Sabandijas de los sindicatos de clase. Liberados del trabajo, la responsabilidad y el cumplimiento del deber.
¿Cuántos sois? Sólo en Madrid, 3200; sólo en Madrid vuestro chollo nos sale a los contribuyentes por 77 millones de euros.
¿Para qué? Para que tengáis el uniforme, el mono o la bata sin estrenar. Para que viváis de una novela en la que sois los únicos personajes, porque no representáis a nadie, sin acudir a vuestro puesto de trabajo.
No tenéis afiliados, no defendéis nada, firmáis condiciones laborales de miedo para vuestros presuntos representados, cobráis un canon por los ERE´s, o lo que es lo mismo, sangráis al currito en concepto de "asesoramiento" cuando le ponen en la calle; os dedicáis a hacer política, calláis cuando miles de currantes pierden su empleo por no molestar a otros chupones de vuestra cuerda, y ejercéis la protesta asimétrica según quien gobierne.
No valéis para nada, no arregláis nada, no solucionáis nada, no defendéis a nadie, algunos habéis conseguido llevar tan lejos vuestros tejemanejes que acabáis de directivos en vuestras empresas...y vivís de mi pasta.
Y no me olvido de vosotros. Engreídos "creadores", apoteósicos mediocres del arte presunto, vividores del mérito subvencionado y subvencionable. Vosotros también vivís de mi pasta.
Os señaláis la ceja para apoyar sin disimulo a quien os ha puesto en casa, alimentáis vuestra vida regalada de mis impuestos, y además me insultáis.
Si no voto al partido que os gusta, podéis llamarme "hijo de puta"; si no comulgo con el Gobierno que os pone el pesebre pedís que se me encierre en un cinturón sanitario; si voto a quien no os mola, me llamáis asesino... todo eso después de que este hijo de puta, asesino y carne de sanidad progre os haya dado de comer con su dinero, a cambio de que produzcáis bodrios infumables que tratan de ganar una guerra 70 años después o que sólo sirven para que alguno pueda liberarse de sus complejos, algunos sexuales.
Habéis conseguido que todo hijo de vecino sea considerado delincuente preventivo y tenga que pagaros cada vez que se compra un teléfono móvil, una impresora, un ordenador... Habéis forzado la máquina de quien tanto os debe como para permitiros reclamar el tributo a quien se bautiza, hace la comunión, se casa o baila en la plaza del pueblo; cualquier día nos sangraréis en nuestro entierro. Vosotros, bucaneros de la creación de medio pelo, no venderíais ni uno sólo de vuestros estofados en el mercado privado, no conseguiríais financiación ni para la décima parte de vuestras piltrafas.
La inmensa mayoría de los que vivís de mi contribución y de sirlarme, no seríais capaces de engañar a un inversor para que sufragase las medianías que nos colocáis. Vivís del cuento, y encima os ponéis chulos mientras me metéis la mano en la cartera.
Firmáis manifiestos para los que no tenéis la menor legitimidad ni altura moral, y os auto designáis como el "mundo de la cultura"; entregáis rosas por la Paz a los asesinos, os vestís de palestinos entre playa y casino, y no tenéis una puñetera palabra para los que cayeron muertos de un tiro en la nuca, sin poder oler esas rosas que entregabais, mientras pagaban vuestros saraos y se retrataban cada vez que compraban un CD.

Todos vivís de mi pasta y sois muchos, cada vez más. Y nosotros cada vez menos.


Hasta aquí el artículo de Oscar Molina. Os dejamos dos videos que pueden completar la información:

 








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COMER DE CINE

megsevilla
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JULIE Y JULIA

Dir.: Nora Ephron.-  Ints.: Meryl Streep, Amy Adams, Chris Messina, Stanley Tucci.


      Es una película deliciosa que acapara la gran interpretación de Meryl Streep, que se mete en la piel de Julia Child, mujer que fue de un diplomático estadounidenses destinado en París, que se empeñó en aprender a realizar la cocina francesa, primero, y en darla a conocer a los norteamericanos después. Fue la primera mujer que  apareció en TV dando clases de cocina. (Muchos, muchos años  antes que los Arguiñanos o  los Esteban.). Su lucha por aprender a cocinar al estilo francés la condujo a las escuela Le Cordon Bleu, la escuela gastronómica más prestigiada en el mundo entero, siendo la primer mujer en conseguirlo.

    Esta historia se intercala con la de Julie Powell, una treintañera frustrada por su trabajo en una especie de Teléfono de la Esperanza, amante de la cocina y admiradora del libro de la Child.  Se propone cocinar todas las recetas de su famoso libro en un año. Y  cuenta sus experiencias y los resultados de sus intentos en un blog que abre en Internet.  Todo esto apoyada por su marido,  Chris Messina, locamente enamorado de ella y que le aguanta todas sus neuras y sus empeños en pasar todos sus ratos libres en la cocina, que están a punto de poner en peligro su matrimonio.


    Por parte de Julia Child, también tiene el amor de su marido diplomático, un elegante y flemático Stanley Tucci, que le aguanta sus descabellados proyectos y la anima a aprender entre cocineros que en principio rechazan a cualquier mujer en los fogones.
    Ninguna de las dos coinciden en escena alguna, ni llegan a conocerse. La Julia a Child verdadera, fallecida en 1961, dejó un libro millonario en éxitos y tiradas: "Mastering the art of French Cooking".

   Tras esta sinopsis,  una crítica de la actuación: la de Meryl Streep es ... INMEJORABLE. Borda el papel de norteamericana grandota, de movimientos torpes, con sonrisa constante  encubridora de su complejo de inferioridad, con su afán por agradar incluso al  pinche, y por su verborrea  optimista constante y abrumadora, que su paciente marido aguanta sin inmutarse. Amy Adams también está magistral en su papel de  histérica frustrada, inmersa hasta el cuello en la cocina, entre harina, estofados quemados y souflés desinflados...
   Al mismo tiempo, la película resulta ser demasiado almibarada en su canto al matrimonio y al apoyo sentimental en distintas etapas de la vida, y, sobre todo, en el retrato de la vida norteamericana fuera de Estados Unidos.

   Repito, que sólo por ver a la Streep en este papel,. digno de Oscar al que afortunadamente ha sido nominada, vale ya la pena ver la película.Es toda una lección de interpretación, de creación de un personaje y de su conversión en el mismo, moviéndose incluso como lo hacía la verdadera y grandona Child.

    Os dejo un tráiler de la película, donde comprobareis a la verdadera protagonista: la cocina y la gastronomía. Y después Meryl Streep...


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RECOMENDAMOS

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WEBS INTERESANTES A SEGUIR:


* http://ramonferrera.blogspot.com .- Una página dedicada al diseño gráfico utilizando el photoshop, con un experto  que además sabe explicarlo muuuy clarito. Te va indicando los pasos a seguir fácilmente. Muy recomendable para los aficionados a la fotografía digital.

* http://misvideosfotos.blogspot.com/ .- Un blog dedicado a la ciencia y la naturaleza, con  publicaciones verdaderamente interesantes y reflexiones sobre los mundos paralelos, los agujeros negros o las incógnitas de la ciencia. Muy recomendable para todos.

* http://memilandia.blogspot.com .- Esta es su dirección. Su título es "El mundo donde todas las hadas pueden entrar". Y el mundo es amplio, variado,intenso, entre noticias, pensamientos y reflexiones... Muy recomendable por su variedad.

* http://www.unjubilado.info/ .- Son las memorias de un alegre jubilado que mira la vida con un prisma de colores. Humor, actualidad, reflexión, fotografía y comentarios ad hoc. Recomendable para todos los jubis y prejubis. Os divertiréis.

* http://www.escritosdepesadilla.com/ .- Un blog dedicado a las narraciones de  terror, de suspense, de miedo sicológico. Con breves relatos de final siempre sorprendente, muy sorprendentes. Muy recomendable para los amantes de este género literario y de la fantasía lúgubre...

* http://macgo.wordpress.com/ .- Un blog titulado "Mi mundo en imágenes" con fotografías espléndidas, la mayoría sobre arquitectura y arte de diseño. Recomendable para todos.


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CURIOSIDADES DE LA HISTORIA

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Manteles y servilletas de Palacio.

 España ha pasado épocas de vacas flacas. Y la carestía también se notaba en la Corte. En tiempos de Felipe V, el primer Borbón de la Historia, hizo un encargo de telas para manteles a Flandes. Pero el elector de Baviera se negó a autorizar el envío ni no se pagaba por adelantado. España no tenía crédito en Europa. Dada la situación, el Rey decidió potenciar los textiles nacionales, primero en Galicia con el apoyo de dos financieros flamencos y , después, en Castilla y Cataluña.

Los manteles viejos fueron retirados y el rey ordenó que se confeccionaran con ellos vendas para los hospitales y acuartelamientos.

En 1970, la escasez de manteles y servilletas en Palacio aumentó: Carlos III mandó quemar los utilizados durante las enfermedades de Fernando VI, Bárbara de Bragança y María Luisa de Orleáns. Aún así quedaron utilizables 373 manteles y... 4.000 servilletas. Pero eran pocas para la Corte...




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Cinemateca

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Las frases de "Gilda".


 * "Según las estadísticas, hay más mujeres en el mundo que otra cosas...excepto insectos". (Glenn Ford).

* "Gilda, ¿eres una mujer decente?. - ¿Quién, yo?.

* "Te odio tanto que podría destruirme a mí misma con tal de arrastrarte conmigo". (Rita Hayworth a Glenn Ford).


* Nunca hubieras creído que una mujer pudiera casarse con dos locos en una sola vida. ¿Lo crees ahora?". (Rita Hayworth a "Tío Pío")

* "Si hubiera que ponerme un nombre, me llamaría "Tierra de nadie". (Rita Hayworth).

* "¿ Vienes a buscarme?.- Sí. Entre mis cometidos está el de recoger la ropa sucia." (Rita Hayworth y Glenn Ford).



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COMER DE CINE

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POLLO A LA CARTE

Es el título de esta sección cinematográfica. Pero esta vez no. No vamos a comer de cine. Ni los protagonistas saben lo que es eso.

Este corto, titulado "CHICKEN A LA CARTE" y dirigido por Ferdinand Dimaura, ganó el Festival de Cortometrajes de Berlín en el 2005. Normalmente hacemos reseña y crítica de las realizaciones cinematográficas que incluimos en esta sección. Pero esta vez no lo vamos a hacer: preferimos que seais vosotros los que saquéis las conclusiones que queráis según vuestra sensibilidad.  A nosotros estas imágenes nos han sugerido muchas cosas:




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